Chương 97

Trương Thiên suy nghĩ‍​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​‌‌‌‌​​​​‌‌‌​‌​‌​‌‌‌‌​​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌​‌‌‌​​​‌​‌‌​‌​‌‌‌​‌​​​‌‌​‌‌‌‌​‌‌​‌​​‌​​‌​‌‌​‌​​‌‌‌​‌​​‌‌​​‌‌‌​‌‌‌​‌​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌‌​​‌‌‌​​‌​​‌‌​​‌​​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌‌​​‌‌​​​‌​​‌‌​​​​​​‌‌​​​​​​‌‌​‌‌‌‍ một chút, trả lời:

“Nguyên liệu chính chúng ta dùng sẽ là thân ngô. Độ ẩm lý tưởng để làm thức ăn ủ chua là phải được kiểm soát trong khoảng từ 65% đến 75%. Chúng ta có thể dùng tay bóp các đoạn thân ngô rồi từ từ thả lỏng tay ra. Nếu nguyên liệu dần dần nở ra, trong tay có thể cảm nhận được độ ẩm nhưng không nhỏ nước, điều đó có nghĩa là độ ẩm vừa phải, có thể sử dụng làm thức ăn ủ chua.”