Lại Vào Chợ Đen

Đường Cẩm lột vỏ rồi rửa sạch củ mài cô mang về, đậu Hà Lan thì ngâm ở trong bát. Tiếp theo, cô nấu chín chúng rồi nghiền nhuyễn, trộn thêm đường, nhào từ từ cho đến khi đường ngấm vào khoai‍​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​‌‌‌​​‌‌​‌‌​​​​‌​‌‌‌​‌​‌​​‌​‌‌​‌​‌‌​‌​‌‌​‌‌​‌​​​​‌‌​‌​​‌​​‌​‌‌​‌​‌‌‌‌​​​​‌‌‌​‌​‌​​‌‌‌​‌​​‌‌​​‌‌‌​‌‌‌​‌​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌‌​​‌‌‌​​‌​​‌‌​​​‌​​‌‌‌​​​​​‌‌​‌​‌​​‌‌​​‌‌​​‌‌​​​​​​‌‌​​‌​​​‌‌​‌‌‌‍ và đậu. Sau đó, Đường Cẩm chia đậu và khoai ra làm thành từng viên, bên trong có cho thêm nhân đậu xanh rồi tạo thành nhiều hình dạng khác nhau. Một mẻ bánh củ mài và bánh đậu ra đời.

Đường Cẩm nghiền rất nhuyễn nên ăn vào chỉ cảm thấy mềm mịn, ngọt mà không ngấy, còn có mùi thơm nhàn nhạt.