C53

Vẫn còn canh sườn từ hôm kia, Tư Niệm (司念) rửa sạch một quả cà tím,‍​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​‌‌‌‌​​​​‌‌‌​‌​‌​‌‌‌‌​​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌​‌‌‌​​​‌​‌‌​‌​‌‌‌​‌‌​​‌‌​​‌​‌​​‌​‌‌​‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​‌‌​​‌‌‌​‌‌‌​‌​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌‌​​‌‌‌​​‌​​‌‌​​​‌​​‌‌‌​​​​​‌‌‌​​​​​‌‌‌​​​​​‌‌‌​​​​​‌‌​‌​​​​‌‌​‌​‌‍ cắt thành từng miếng nhỏ, rắc đều một chút muối lên bề mặt cà tím.

Sau khi chuẩn bị gia vị, cho cà tím vào dầu nóng, chiên ngập dầu đến khi cà chín mềm, vớt ra, để ráo dầu, bày ra đĩa dùng dần.