Chương 23

Đầu tiên, gọt vỏ khoai tây, cắt thành lát dày, rồi thái thành‍​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​‌‌‌‌​​​​‌‌‌​‌​‌​‌‌‌‌​​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌​‌‌‌​​​‌​‌‌​‌​‌‌‌​‌​​​‌‌​‌​​​​‌‌​​​​‌​‌‌​‌‌‌​​​‌‌‌​‌​​‌‌​​‌‌‌​‌‌‌​‌​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌‌​​‌‌‌​​‌​​‌‌​​​‌​​‌‌‌​​​​​‌‌​‌​‌​​‌‌​​​​​​‌‌​​‌‌​​‌‌​​‌​​​‌‌​​‌‌‍ sợi, ngâm trong nước năm phút để loại bỏ tinh bột.

Sau đó, rửa sạch thịt muối, thái miếng, cho vào chảo dầu xào chín, rắc hành lá lên trên. Vì thịt muối đã mặn nên không cần thêm muối, rồi đem nấu cùng gạo đã vo sạch.