Chương 6

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành, gừng, tỏi, cho xương cá vào xào vài lần, đổ nước lọc vào, nước sôi thì ninh thêm một lúc, sau đó múc một bát nước để riêng, cho muối,‍​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​‌‌‌‌​​​​‌‌‌​‌​‌​‌‌‌‌​​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌​‌‌‌​​​‌​‌‌​‌​‌‌​‌​‌‌​‌‌​‌​​​​‌‌​‌‌‌‌​‌‌​‌‌‌​​​‌‌‌​‌​​‌‌​​‌‌‌​‌‌‌​‌​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌‌​​‌‌‌​​‌​​‌‌​​​‌​​‌‌‌​​​​​‌‌​​​‌​​‌‌​​‌​​​‌‌‌​​‌​​‌‌​‌​​​​‌‌‌​​‌‍ nước tương và một chút đường trắng vào chảo để nêm nếm, sau đó cho khoai tây thái lát và rau xanh vào.Đợi rau chín thì vớt ra cho vào nồi đất lớn, từ từ cho từng lát cá vào...