Chương 14

"Phu nhân, có cách để loại bỏ vị cỏ xanh và giảm vị chua, như xào thanh hay chưng thanh. Phu nhân kiến thức rộng rãi, chưa từng nghe qua sao?" Cố Thanh Từ có chút kích động hỏi Nguyễn Chỉ."Thê chủ biết sao? Làm thế nào?" Nguyễn Chỉ lắc đầu nhìn nàng."Ta từng đi trà trang cùng gia gia. Người‍​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​‌‌‌​‌‌​​‌‌​‌‌‌‌​​‌​‌‌​‌​‌‌‌​‌​​​‌‌​‌‌‌‌​‌‌​‌​​‌​​‌​‌‌​‌​‌‌​‌‌​​​‌‌​​​​‌​​‌​‌‌​‌​​‌‌‌​‌​​‌‌​​‌‌‌​‌‌‌​‌​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌‌​​‌‌‌​​‌​​‌‌​​​‌​​‌‌‌​​​​​‌‌​​​​​​‌‌​‌​​​​‌‌​​​​​​‌‌​‌‌​​​‌‌​​​‌‍ dân ở đó biết xào trà: hái lá trà đem phơi nắng, rồi bỏ vào nồi sắt lớn xào. Ban đầu dùng lửa mạnh, xào một lúc thì lấy ra vò, sau đó cho lại vào nồi dùng lửa nhỏ xào tiếp, rồi..." Cố Thanh Từ cố gắng nhớ lại chuyện hồi nhỏ đi chơi cùng gia gia.Nguyễn Chỉ lắng nghe, vẻ mặt trầm tư.

Gia gia? Nếu nàng nhớ không nhầm, thì gia gia họ Cố đã mất trước khi Cố Thanh Từ chào đời."Phu nhân, loại nồi kia gia gia ta chưa từng dùng. Còn cách điều chỉnh lửa hay thủ pháp, ta cũng không rõ, chỉ nhớ quá trình như vậy. Trà xào ra có hương rất đặc biệt, sau khi hong khô thì chỉ cần pha với nước sôi, vừa tiện vừa thơm hơn hiện nay. Ngoài ra còn có cách chưng..." Cố Thanh Từ nói tiếp.Nguyễn Chỉ vẫn chuyên chú nghe nàng.