Thủy Đan Thanh

Phượng Tiên ngồi xuống chính giữa bàn trà, kiểm tra bột trà Tứ, Ngũ cô nương vừa dùng, cảm thấy không được mịn nhẹ như ý muốn, bèn lấy từ hộp trà ra một bánh trà nguyên vẹn bên ngoài còn bọc sáp dầu, xem nhãn ghi năm, thấy là trà năm ngoái, bèn lấy nước sôi đổ vào bát nước, từ từ thả bánh trà vào, đợi nước nóng làm tan lớp vỏ dầu, liền vớt bánh trà ra, dùng giấy sạch thấm khô nước, cạo sạch lớp dầu còn sót lại, dùng kẹp trà‍​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​‌‌‌​‌​​​‌‌‌​‌​‌​​‌​‌‌​‌​‌‌​​​‌‌​‌‌‌​‌​‌​‌‌​‌‌‌​​‌‌​​‌‌‌​​‌​‌‌​‌​‌‌​‌‌​​​‌‌​​‌​‌​​‌‌‌​‌​​‌‌​​‌‌‌​‌‌‌​‌​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌‌​​‌‌‌​​‌​​‌‌​​​‌​​‌‌​​‌‌​​‌‌​​​​​​‌‌‌​​‌​​‌‌‌​​‌​​‌‌​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌‍ kẹp bánh trà, hơ trên lửa nhỏ của lò lửa cho đến khi khô hẳn, rồi dùng giấy bọc bánh trà đập vụn, xúc một phần vào cối bạc xay trà hình thuyền một bánh xe, quay bánh xe nghiền trà thành bột mịn, lại lấy rây trà bọc một lớp lụa trắng mỏng như cánh ve, rây bột trà đã nghiền cho cực mịn, thấy bột trà xanh nhẹ như bụi phấn, mới xách bình trà rót nước sôi tráng nóng chén Kiến diêu lông thỏ, rồi xúc bột trà vào chén để đó.

Phượng Tiên không dùng chổi trà, chọn một chiếc thìa bạc để trộn bột trà, tay trái xách bình trà rót nước, cổ tay phải xoay tròn, trộn bột trà và nước thành dạng keo, sau đó tiếp tục rót nước dọc theo mép trong chén Kiến diêu, cầm thìa bạc đ.á.n.h nước trà xoay vòng, tay ban đầu chậm rãi, theo mực nước dâng lên dần nhanh hơn, trong nước trà bọt trắng sủi lên, hạt châu lấp lánh, bám chặt vào thành chén (gọi là "giáo trản").