Trứng gà đường đỏ dầu mè

Khi điện thoại của Uông Duệ gọi tới, Uông Tễ đang ở trong bếp hầm canh gà. Chú Uông làm gà cực kỳ sạch sẽ, không chỉ nhổ hết‍​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​‌‌‌​‌​​​‌‌‌​​‌​​‌‌​​‌​‌​‌‌​‌‌‌​​​‌​‌‌​‌​‌‌​‌‌‌​​‌‌‌​‌​‌​‌‌​‌​​‌​​‌​‌‌​‌​‌‌​​​‌‌​​‌‌‌​‌​​‌‌​​‌‌‌​‌‌‌​‌​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌‌​​‌‌‌​​‌​​‌‌​​​‌​​‌‌‌​​​​​‌‌​​​​​​‌‌​‌​‌​​‌‌​‌‌​​​‌‌​‌​‌​​‌‌‌​​‌‍ lông bên ngoài, mà đầu gà và phao câu cũng bị chặt đi, thậm chí cả nội tạng và máu bám trên xương cũng được làm sạch.

Uông Tễ chặt gà thành từng miếng nhỏ. Gà nhà nuôi rất sạch, nước hầm gà không có bọt máu, nên không cần chần qua nước sôi, chỉ cần rửa sạch hai lần bằng nước là được. Làm vậy, canh hầm sẽ ngọt hơn.