Thư sinh kia (2)

Tỏi ngâm đường tốt nhất là dùng củ tỏi tươi mới vừa đưa ra thị trường,‍​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​‌‌‌​‌​​​‌‌​‌​​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌‌​‌​‌​​‌​‌‌​‌​‌‌‌​‌​​​‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​‌​​‌​‌‌​‌​‌‌‌​​‌‌​​‌‌‌​‌​​‌‌​​‌‌‌​‌‌‌​‌​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌‌​​‌‌‌​​‌​​‌‌​​​‌​​‌‌​​‌​​​‌‌​​​‌​​‌‌​​​​​​‌‌​‌​​​​‌‌​‌‌​​​‌‌​​‌​‍ có điều phơi khô rồi cũng làm được, chỉ là hơi phiền toái chút.

Thư sinh trước hết là rửa sạch sẽ những củ tỏi đó, dụng tâm chọn lựa ra những tép mượt mà no đủ không có dấu vết va chạm, lưu lại mấy tầng vỏ hơi mỏng rồi dùng nước trong ngâm nở. Hiện giờ thời tiết lạnh, áng chừng phải ngâm một hai ngày mới có thể tiến hành bước tiếp sau.