Chương 24

Nấm hương hay còn gọi là nấm đông, mặc kệ là nấm đông tươi‍​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​‌‌‌​​‌‌​‌‌​​​​‌​‌‌‌​‌​‌​​‌​‌‌​‌​‌‌​‌​‌‌​‌‌​‌​​​​‌‌​‌​​‌​​‌​‌‌​‌​‌‌‌​‌​​​‌‌​‌‌‌‌​​‌‌‌​‌​​‌‌​​‌‌‌​‌‌‌​‌​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌‌​​‌‌‌​​‌​​‌‌​​​‌​​‌‌‌​​​​​‌‌​‌​​​​‌‌‌​​​​​‌‌​​‌​​​‌‌​​​​​​‌‌​​​​‍ mới hay là nấm đông khô, đều là tuyệt phối với canh gà.

Ôn Cố dùng nước lạnh xối rửa sạch bùn đất trên cây nấm đông, cắt thành miếng bỏ vào trong bát chuẩn bị dùng, sau đó lại chà sạch củ cải đỏ, bày trong rỗ rắc lên chút đường trắng.