Thuốc Đắng

Công tác chuẩn bị xong xuôi, sữa bò, bột nếp, đường trắng trộn với lòng trắng trứng quấy đều, đun sôi lên, để không bị khét thì phải khuấy từ từ cho đến khi hỗn hợp đặc lại, sau‍​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​‌‌‌​​​​​‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​‌​‌‌​‌‌‌‌​‌‌​‌‌‌​​‌‌​​‌‌‌​​‌​‌‌​‌​‌‌​​‌‌‌​‌‌​‌​​‌​‌‌​​​​‌​​‌‌‌​‌​​‌‌​​‌‌‌​‌‌‌​‌​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌‌​​‌‌‌​​‌​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌​‌​​‌‌​‌‌‌​​‌‌‌​​​​​‌‌​​‌​​​‌‌‌​​​​​‌‌​‌‌‌‍ đó đổ vào trong mâm, chờ đến khi hoàn toàn đông lại. Hiện tại, nàng đang cắt hỗn hợp sau khi đông thành từng sợi dài bằng ngón tay, lăn nhẹ qua bột bắp để tránh kết dính.

Xong bước này, nàng lại múc non nửa bát bột mì với lòng đỏ trứng gà, đường, quấy đều thành bột chiên giòn.