Bán Kết Hai (Hạ)

Rất nhanh đã đến lượt món ăn của thí sinh chọn thận lợn, lúc trước Cổ hội trưởng và Nguyễn Đường có chú ý tới người này luộc thận chưa kĩ, cách ổn nhất để giải quyết vấn đề này là xào chung‍​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​‌‌​‌‌​‌​‌‌​‌‌‌‌​‌‌​‌​​‌​​‌​‌‌​‌​‌‌​‌‌‌​​‌‌​​‌‌‌​‌‌​​​​‌​‌‌‌‌​​‌​​‌​‌‌​‌​‌‌​​​​‌​​‌‌‌​‌​​‌‌​​‌‌‌​‌‌‌​‌​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌‌​​‌‌‌​​‌​​‌‌​​‌​​​‌‌​​​​​​‌‌​‌‌​​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌‌​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌‌‍ với gia vị nồng để át mũi. Nhưng cần phải điểu chỉnh độ lửa đúng chuẩn mới được, một khi không khống chế nổi sẽ khiến thận bị chín quá, hương vị sẽ bị biến đổi mất ngon nhiều lắm.

Nhưng hiển nhiên, thí sinh này dùng sai phương pháp, sau khi luộc xong thấy vẫn sống nhưng không dám luộc thêm chỉ sợ bị chín quá như cái trước, thế nên thí sinh này đã dùng rượu và giấm để khử tanh. Cách này không gọi là sai bởi vì giấm và rượu vốn có công dụng khử tanh, nhưng cái quan trọng nhất vẫn là khống chế tỉ tệ.