Thuận dòng ngược dòng

Cách làm gà hoa rất đơn giản, có‍​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​‌‌​‌‌​‌​‌‌​‌​​‌​‌‌​‌‌‌​​‌‌​‌​​​​​‌​‌‌​‌​‌‌‌​‌​​​‌‌‌​​‌​​‌‌​‌​​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌‌​‌​‌​​‌‌‌​‌​​‌‌​​‌‌‌​‌‌‌​‌​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌‌​​‌‌‌​​‌​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌​​​‌‌​‌​​​​‌‌​‌​‌​​‌‌​‌​​​​‌‌​​‌‌​​‌‌​‌‌‌‍ hai kiểu kinh tế và xa hoa.

Kiểu Kinh tế là trực tiếp bọc gà vào lá sen, bên ngoài bọc thêm một lớp bùn ước thật dày, bỏ vào trong lửa rồi nướng, kiểu xa hoa thì phức tạp hơn một chút, ướp gà với rượu vàng và muối, trong bụng thì nhét ít thịt, nấm và các loại hương liệu, bên ngoài bọc lá sen và bùn ướt rồi nướng.