Chương 5

Vào ngày này, Trần Song Hải sẽ đích thân xuống bếp làm một món ăn: cá quế sóc chiên xù sốt chua ngọt.‍​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​‌‌​​‌​​​‌‌‌​‌​‌​‌‌​​​‌‌​​‌​‌‌​‌​‌‌​‌‌​​​‌‌‌​‌​‌​‌‌​​​​‌​​‌​‌‌​‌​‌‌‌​‌​​​‌‌​‌​​​​​‌‌‌​‌​​‌‌​​‌‌‌​‌‌‌​‌​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌‌​​‌‌‌​​‌​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌​​​​‌‌​‌‌​​​‌‌​‌‌​​​‌‌‌​​‌​​‌‌‌​​​​​‌‌​‌‌‌‍ Đây là màn biểu diễn tâm đắc của ông, món này ngoại trừ ông ra, không ai được phép động vào chảo.

Cá phải là cá tươi vừa câu về để giữ độ tươi ngon. Kỹ thuật lóc xương, khía hoa của Trần Song Hải đạt đến mức tuyệt kỹ, tẩm bột rồi đem chiên cũng vô cùng công phu. Với ông, ăn uống là việc hệ trọng nhất đời người, không ăn ngon thì làm việc gì cũng thiếu đi một luồng khí thế.