Chương 2

Măng gà này vốn được mệnh danh là vua của các loại rau mùa xuân, khi hái đã bị loại bỏ gần hết các chồi màu nâu vàng, để lộ những ngọn‍​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​‌‌​​‌​​​‌‌​‌​​‌​​‌​‌‌​‌​‌‌​‌‌‌​​‌‌​​​​‌​‌‌​‌‌‌​​‌‌​​‌‌‌​​‌​‌‌​‌​‌‌‌​‌​​​‌‌​‌​​​​​‌‌‌​‌​​‌‌​​‌‌‌​‌‌‌​‌​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌‌​​‌‌‌​​‌​​‌‌​​​‌​​‌‌‌​​​​​‌‌​​‌​​​‌‌​​​​​​‌‌​‌‌​​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌‌‍ măng non mềm, còn vương mùi bùn đất, khiến cho người ta chỉ nhìn thoáng qua đã tưởng tượng được vị tươi giòn ngon ngọt của nó.

Lá ngải cứu bị đè ở bên dưới chỉ lộ ra một nửa, mùi thơm đặc trưng của nó không ngừng tỏa ra, những lá non vừa mới mọc này sẽ có mùi thơm hơn những lá còn lại, cho dù nấu canh, làm bánh hay nấu cơm đều rất thơm.