Chương 108

Mì lạnh lá hòe có màu xanh nhạt, có thịt tôm trắng hồng, dưa leo thái sợi xanh, cà rốt thái sợi màu đỏ cam xếp ngay ngắn, rưới một thìa nước sốt thơm phức‍​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​‌‌​​‌​​​‌‌​‌​​‌​​‌​‌‌​‌​‌‌​‌‌‌​​‌‌​​​​‌​‌‌​‌‌‌​​‌‌​​‌‌‌​​‌​‌‌​‌​‌‌‌​‌​​​‌‌​‌​​​​​‌‌‌​‌​​‌‌​​‌‌‌​‌‌‌​‌​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌‌​​‌‌‌​​‌​​‌‌​​‌​​​‌‌​​‌‌​​‌‌​​‌‌​​‌‌​‌‌​​​‌‌​​‌‌​​‌‌‌​​‌​​‌‌​​​‌‍ lên trên. Rồi rắc một ít hạt kê đỏ tươi lên trên, màu sắc nổi bật sẽ khơi dậy sự thèm ăn của mọi người, diễn giải màu sắc, mùi vị một cách sống động.

Người ta thường thích ăn những món ăn mát lạnh vào mùa hè nóng bức, lá cây hoa hòe còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc gan, bổ máu, giải độc.