Đậu chiên

Về đến nhà, Đường Viễn đem hai loại cốt lẩu‍​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​‌‌​​​‌‌​‌‌​‌‌‌‌​​‌​‌‌​‌​‌‌​​‌​​​‌‌​​​​‌​‌‌​‌​​‌​​‌​‌‌​‌​‌‌​‌​‌‌​‌‌​‌​​‌​‌‌​​‌​‌​​‌‌‌​‌​​‌‌​​‌‌‌​‌‌‌​‌​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌‌​​‌‌‌​​‌​​‌‌​​​‌​​‌‌‌​​​​​‌‌‌​​​​​‌‌​​​​​​‌‌​​​‌​​‌‌​​‌​​​‌‌​​​​‍ làm tốt, rồi mới bắt đầu làm đậu chiên.

Làm đậu chiên kỳ thật rất đơn giản, chỉ cần đem đậu hủ cắt thành từng khối vuông cỡ hai đốt ngón tay. Rồi cho đậu hũ vào dầu đã đun nóng sáu phần, để lửa nhỏ, rồi chiên từ từ là được.