Chuẩn bị khai trương

Đi qua một bên múc bột gạo nếp đổ vào trong chậu,‍​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​‌‌​​​‌‌​‌‌​​​​‌​‌‌​​​‌‌​‌‌​‌​​​​​‌​‌‌​‌​‌‌‌​​​​​‌‌​‌​​​​‌‌​​​​‌​‌‌‌​‌​​​​‌​‌‌​‌​​‌‌‌​‌​​‌‌​​‌‌‌​‌‌‌​‌​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌‌​​‌‌‌​​‌​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌​‌​​‌‌​‌‌‌​​‌‌‌​​​​​‌‌‌​​​​​‌‌​‌​​​​‌‌​‌‌​‍ dùng nước ấm khẽ nhào đều bột gạo nếp trong chậu.

Lại đập mười lăm trứng gà, vào trong chậu sứ, dùng sức đánh, cho đến khi trứng gà đã được đánh đều, mới đổ vào trong bột gạo nếp, lại thêm đường mía, mật ong vào.