Chương 44

Các bước thực hiện món canh đậu hủ đầu cá thực ra không khác mấy so với món cá ngâm cải dưa hôm qua,‍​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌‌‌​‌‌​‌‌‌​​‌‌​​‌‌‌​​‌​‌‌​‌​‌‌‌‌​​​​‌‌‌​‌​‌​‌‌‌‌​​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌​‌‌‌​​​‌‌‌​‌​​‌‌​​‌‌‌​‌‌‌​‌​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌‌​​‌‌‌​​‌​​‌‌​​​‌​​‌‌‌​​​​​‌‌​‌​​​​‌‌​‌‌​​​‌‌‌​​​​​‌‌​​‌‌​​‌‌​​‌‌‍ chỉ cần bắc chảo lên và đun nóng dầu, sau khi dầu nóng thì cho đầu cá vào chiên vàng đều hai mặt.

Thực tế đến lúc này mùi cá đã tỏa ra, lại cho thêm chút hành lá, gừng, tỏi băm nhỏ vào xào thơm, thêm nước, đun khoảng hai mươi phút.