Mở Cái Chợ Thứ Hai, Kinh Doanh Ăn Uống (1)

Vì việc chế gốm chưa từng dừng lại, trong thung lũng không thiếu chum nước, chum lương thực và than củi, Đào Xuân dùng một chiếc chum nước lớn làm lò nướng, đáy lót than đỏ rực. Nàng lại từ đống đồ gốm hỏng chọn ra những món phế phẩm hình‍​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​‌‌​​​‌​​‌‌​​​​‌​‌‌​‌‌‌​​​‌​‌‌​‌​‌‌​​‌‌‌​‌‌​‌​​​​‌‌​‌​​‌​​‌​‌‌​‌​‌‌​​​‌‌​‌‌​‌​​​​​‌‌‌​‌​​‌‌​​‌‌‌​‌‌‌​‌​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌‌​​‌‌‌​​‌​​‌‌​​‌​​​‌‌​​​‌​​‌‌​​​​​​‌‌​​​‌​​‌‌​​​​​​‌‌​‌‌‌​​‌‌‌​​​‍ chân bàn để dựng giá, đặt các khay thịt băm lên trên, lấy bát làm vật kê, khay này chồng lên khay kia, một chiếc lu gốm một lần có thể nướng được bảy khay thịt. Cuối cùng dùng bùn gốm bịt kín miệng lò, bên trên lại phủ thêm than lửa.

Để tránh thịt bị hỏng, sau khi mổ bảy con lợn rừng, Đào Xuân kéo theo Hoa quản sự, hai người tốn một ngày công sức lóc hết thịt trên người bảy con lợn rừng xuống, loại bỏ xương và nội tạng, toàn bộ thịt lợn rừng đều được xát muối tiêu để ướp. Sau khi ướp xong, ngày ngày không nghỉ ngơi, họ lấy thịt ra băm nhỏ, thịt băm trộn thêm nước tương, bột khoai lang, muối, dầu đậu phộng và bột ớt rồi nhào đập cho thấm vị, sau đó phết lên khay đặt vào lò nướng.