Chương 14

Là một món ăn chú trọng công phu dao pháp, khảo‍​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​‌‌​​​‌​​‌‌​​​​‌​​‌​‌‌​‌​‌‌​​​‌‌​‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​‌​​‌​‌‌​‌​‌‌​‌‌​‌​‌‌‌‌​​‌​​‌​‌‌​‌​​‌‌‌​‌​​‌‌​​‌‌‌​‌‌‌​‌​‌​‌‌​​‌​‌​‌‌‌​​‌‌​‌‌‌​‌​​​​‌‌‌​‌​​​‌‌​​​‌​​‌‌​‌‌‌​​‌‌‌​​‌​​‌‌​​​‌​​‌‌‌​​​​​‌‌​​​​​​‌‌​​‌​​​‌‌​‌​‌​​‌‌​‌‌​​​‌‌​‌​​‍ nghiệm ở đây, tự nhiên là ở kỹ thuật cắt thái.

Mỗi một trù sư ở hiện trường đều được cung cấp một khối đậu phụ non(*) hình chữ nhật, dài bằng bàn tay, rộng bằng một nửa bàn tay làm tài liệu chính.